当店のカレーは、野菜と果物を長時間煮詰めたペーストに刺激的なスパイスを加えた濃厚なカレー。鳥取県産の豚肉、大山ルビーの角煮を添えた「黒カレー（豚）」トマトと鶏の旨みたっぷりのスッキリしたカレー。大山町で捕れた猪肉の挽肉を使って旨みを更にプラス。鳥取県産の大地のハーブ鶏のモモ肉のやわらか煮を添えた「赤カレー（鶏）」と辛さ控えめに作った「こども黒カレー（豚）」があります！

じょんきちのカレーは「スパイスの香りを飛ばさないため長時間煮込まない」のが特徴ですが、スパイスを加える前段階では玉ねぎを約1時間半炒めています。ソテーした牛肩ロースを焦がし玉ねぎと混ぜ、スパイスを加えたブイヨンで短時間煮込み、オリジナルブレンドのカレー粉や追いスパイス、数種類の隠し味で仕上げ、冷蔵庫で一晩寝かせて作っています。ただよそるだけではなく、注文ごとに小鍋に取り分け、仕上げのスパイスと熱を加えてから提供します。見た目はシンプルですが、とても手の込んだ、家庭や給食のカレーとは違う、コクと香りが「お店のカレー」となっています。

工程に手間をかけ、素材にこだわり、愛情と元気を込めて毎日カレーをご提供しています。

スパイスのきいた濃厚ルーに薄めのサクサクロースカツとシャキシャキ千切りキャベツをステンレス舟型のお皿に盛り付け。全部混ぜて食べるとクセになる絶妙なバランスです！こちらを先割れスプーンで召し上がれ！店名である橙にちなんだだいだい色のオリジナルカレーもオススメです。ぜひ食べてみてください！

豊かな里山と日本海に育まれた上質な食材が揃う石川県。「金沢カレー研究工房」はそんな地元、石川の食材にこだわった金沢カレーをお楽しみいただける金沢カレー専門店です。

当店では主にオムライス、カレー、パスタとメインにご提供させていただいており、小麦粉不使用のスパイスチキンカレーから、和牛を使ったビーフカレー、甘さとスパイスのイエローカレーなどなど、様々なメニューをご用意しています。 辛さの調節もできますので、お子様連れの方や、辛いのは苦手という方でも安心してお召し上がりいただけます。ランチタイムにはカレーの他に、オムライス、パスタのランチセットなどもありますので、ランチにお悩みの方は、ぜひ当店までお越しください。

ヤサカのカレーは安心・安全の厳選食材を使用して作り上げた『ココにしかない』オリジナルの手作りカレーです。店主が15年間食べ歩き、独学で研究を重ねたこだわりの味。30種類のスパイスからメニューごとにブレンドした個性豊かなカレーです！

当店のカレーは、インド系、スリランカ系、タイ系、オリジナル系、バラエティにとんだ一期一会。本日のカレーは黒板をご確認ください。