当店のカレーはスリランカカレーです。お米はスリランカから取り寄せたパラパラのパスマティ米です！

凪のカリーでは、20種類のスパイスを使っております。どのスパイスも個性豊か♪カレーには、それぞれ分量を調整して絶妙なバランスで配分しております。より香りを引き立てるため低温でじっくりと炒めております。ステキなランチタイムに、ぜひ凪のカリーを♪

当店の純カレーは、牛肉と野菜と数種類のフルーツをじっくり時間をかけて煮込んだ甘さの中に辛さがある甘辛カレーに仕上げています。

ルーは2日間焙煎し、ソースは3日間煮込みと寝かせを繰り返し、お客様に提供するまでに5日間。手間隙かけて生まれたトロミが特徴で、甘味・酸味・辛味を味わえるコクと旨味のあるシンプルな欧風カレーです。トッピングでは、当日仕入れを基本に国産・県産素材を中心に使用し、基本すべてを毎朝手作りしています。

たっぷりの野菜とスパイスで体の中から健康になりましょう。

この辺では珍しい南インド風の料理を提供するお店です。アーユルヴェーダ発祥の地の身体に優しい、しかししっかり食べ応えのあるスパイスカレーを皆さんぜひお楽しみください♪

お店が狭いためご予約はお断りしてます。ご理解のほど、よろしくお願い致します。