当店のスープはブイヨンで深み、野菜ペーストで自然な甘味を引き出し、数種類の薫り高いスパイスと秘伝のかえしを合わせることで味わいに奥行きを持たせています。サラリとしながら味わい深い、クセになる鮮烈なスパイススープをぜひ一度ご賞味ください。

カレーというよりお出汁です。当店の極上出汁スープカレーはだしも素材も北海道産素材にこだわり作り上げております。目の前で焼き上げる十勝ハーブ牛や北海道名産品の鮭節、無添加のとろろ昆布、美瑛町自社農園で育てる無農薬野菜が自慢です。

20種類のスパイスに豚骨と野菜・果物でとったスープを合わせ、3日間かけて仕上げる自家製カレールー。厳選された素材でアレンジした個性豊かな味わいをお楽しみください。

ルー派、スープ派どちらも楽しめるカレー屋です。ルーは濃厚、スープはスパイシー！

他では味わえないオリジナルを追求し、化学調味料や食品添加物は一切使用していません。美味しさと安全と手作りにこだわり、現在のカフェモンキーバーのスタイルになりました。

3種類の異なるカレーが食べられます。テイクアウトやデリバリーも可能です。

油の使用を極限まで抑え、グルテンフリー、オーガニックスパイスを使用、理念と情熱と思いを極限まで詰め込んだ無水珈竰は食べた後の嫌な満腹感、胸焼けは絶対に起きません。まさに体調がすぐれない方にも食べて欲しいカレーです。

スパイスはインドから直接取り寄せています！ベースカレーは水を一滴も使わず玉葱やほうれん草から煮詰めて作っているので旨味がたっぷり詰め込まれています！

PACEのカレーはオーソドックスな北インドカレーの作り方をベースとしたオリジナルカレーです！