マインズのカレーは甘さと辛さを1スプーンで味わえる辛口カレーです。味の決め手となる玉ねぎは時期毎に変え、淡路産、佐賀産など契約農家直送のブランド玉ねぎを使用しています。独自の製法にもこだわり、数種類の野菜を濃い飴色になるまで1週間かけて炒め、1/5まで凝縮させることで、野菜本来の自然な甘さを引き出しています。しばらくすると「すっきりした甘さ」が口全体に広がる「新感覚」のカレーです。