当店では、肉屋のスープカレーをコンセプトに、牛骨をベースにし鶏ガラと一緒にし白湯（バイタン）スープを取っております。そこに様々な野菜と昆布の出汁、フルーツ、ナッツ、試行錯誤を重ねた十種類のスパイスを調合したスパイスミックスでお作りしています。

20年前に札幌で初めてスープカレーを食べた時の感動を皆様とも共感したい！その想いから、生まれ育った蒲田にスープカレー専門店をオープンしたのが2021年。私たちのスープカレーに完成はありません。食べ続けてもらいたい。皆様を笑顔にしたい。スープカレーを日常の食べ物にして欲しい。だから、毎日進化し続けます。※月曜日は隔週でランチ営業しています。

カレー本来の爽やかな辛さの奥に素材由来の深いコクと旨みがどっしりと腰を据えるスパイスの風味と味の奥深さでまろやかにまとめた辛さも選べる個性的な数種のスープです！

サラデジャンタル・ノボの味であるスープは、鶏ガラ、こんぶ、カツオ、野菜を中心に、厳選した20種以上の食材をおよそ10時間かけて煮込んでいます。食べるとすぐにわかる香りや、言われなければ気づかないおいしさなど、たくさんの味と香りがひとつになってはじめて、あっさりとした中にもコクがある、オリジナルスープが完成します。サラデジャンタル・ノボのスープはコクがあるのにあっさりとしている、こっさりなスープが特徴です。サラデジャンタルのこだわりが生き続けているということ、それはおいしい笑顔がたくさん生まれること。そんな気持ちを忘れずに毎日スープをつくっています。

札幌の行列必須の人気店「GARAKU」プロデュースのスープカレー店！「コク旨オリジナル」「大地のスープ」「海老のスープ」の3種のスープをご用意しています。

鶏ガラと豚骨とモミジ（鶏の手）を2日間かけてじっくり煮込んだスープと、10種類のスパイスを使ったdandelion特製のスープカレー。スパイスの力で体の内側からポッカポカ。免疫力UP！毎日食べたくなる自慢のスープカレーです。

当店のスープカレーは、本場札幌の多くのお店で提供されているトマトベースのスープカレーです。スープカレーは4種類、スープはトマトのレギュラースープと炒め玉ねぎの濃厚スープ、ココナッツミルクのクリーミースープの3種類からお選び頂けます！スパイスの効いた熱々のスープと、素揚げした新鮮な野菜を是非ご堪能ください。

時間をかけて煮込んだスープと、地産地消の地元食材で作った至福の一杯を、お楽しみ下さい！

スープカレーの発祥は北海道札幌市です。インド、ネパール料理をベースに改良され誕生した薬膳カレーが発祥とされています。 観光で札幌にいらっしゃった際には是非当店の薬膳スープカレーをお召し上がり下さい。 北24条駅周辺は札幌の中心街からも近く、ポプラ並木で有名な北海道大学も近くにございます。 雪祭りや冬の観光の際に北海道札幌市にいらっしゃった時には是非お立ち寄り下さい。

金沢で本格スープカレーは、いかがですか？！野菜たっぷりで体に優しく、スパイシーなスープカレー！とにかく野菜が美味しいです。「鳥びあ〜の 藤江店」さんで間借り営業しています♪