何十年前のレシピで作っている、あの日本橋のカレー屋の味が復活しました！

梟（アウル）のカレーはインドやスリランカの様な本格スパイスカレーではないけれど、お家カレーにはない旨味と深みを感じられるちょっぴりスパイシーなカレーです。厳選した素材とグルテンフリーで、糖質を気にせず、週に１度は食べたくなる様な飽きのこない癖になっちゃうカレーです。是非、ご賞味ください！

ランチ、お食事、カレー、お酒とお気軽にお立ち寄りください。

当店のこだわりのCURRYは、ベースとなる食材を24時時間かけて丁寧にブイヨンをとり、玉ねぎを極限まで炒め、果実や香味野菜とブイヨンをあわせた極上スープに、飴色に輝く玉ねぎと、20種類以上のスパイスを配合した当店自慢のガラムマサラを溶かし込み、さらに丸２日間かけてじっくり煮込み、その後24時間しっかり寝かせてからご提供する為、1日限定30食とさせていただきます。

当店のスープカレーは、オーダーが入り、そこから一つの鍋で1品を丁寧に作り上げるように心がけております、化学調味料を一切使用せず、クミン、バジル、コリアンダーなど15種の豊潤なスパイス達が、舌を刺激し香り高い冒険へと、誘います。オレガノとシナモンの融合が深みを、スターアニスとローリエが奏でるエキゾチックな旋律が味覚を虜にします。ダイムとカルダモンの香りが優雅なアクセントとなり、ホワイトペッパーとブラックペッパーの絶妙な調和が舌を包み込み更に8種のブレンドされたオリジナルのスペシャルスパイスで魔法をかけるスパイスのアートをぜひご賞味ください！

タンドール窯で焼いた熱々のパリッとモッチリのナン、独自のスパイス調合でじっくりと煮込んだカレーをお楽しみ下さい。ナンとライスの組み合わせは全部で７通り。