カレー粉を使わず、スパイスと野菜、果物、鶏がらなどの素材から３日間かけて作られます。ペースト作りのために玉ねぎ６０個分とにんじんと生姜、にんにく、そしてバターを煮込んでいる様子です。水は一切使用していません。

多くのファンがいる「れんが屋」。これまでの味を継承しつつ、たがみが培ってきたノウハウをオリジナルスパイスとして加えることにより、今後もお客様に変わらぬ味をご提供します。

当店のスープはブイヨンで深み、野菜ペーストで自然な甘味を引き出し、数種類の薫り高いスパイスと秘伝のかえしを合わせることで味わいに奥行きを持たせています。サラリとしながら味わい深い、クセになる鮮烈なスパイススープをぜひ一度ご賞味ください。

「それぞれ個性が光、きっと好みの味に出会える！」世界のカレーとお酒を楽しめるレストランです。