アイリーカレーのコンセプトは「バランスのいいカレー」「インドカレー」も「金沢カレー」も好きなんですが、アイリーはちょっと違うんです。スパイシー&ヘルシーなカレーで、カレー1杯に玉ねぎ1個分、 グルテンフリーで胃もたれしないように油は少なめの健康志向なナチュラルカレーです。遊び心のあるカレーを目指し、他にはない楽しいカレーを提供していきます。

油、小麦粉、不使用！スパイスがガツンと入っていますが、辛いスパイスは使っていないのでお子様や辛いのが苦手な人も食べれます！

スパイスのきいた濃厚ルーに薄めのサクサクロースカツとシャキシャキ千切りキャベツをステンレス舟型のお皿に盛り付け。全部混ぜて食べるとクセになる絶妙なバランスです！こちらを先割れスプーンで召し上がれ！店名である橙にちなんだだいだい色のオリジナルカレーもオススメです。ぜひ食べてみてください！

創業当時より変わらない特製ジャワカレー。疲れに効くスパイスとたっぷりの野菜や果物をじっくり丁寧に煮込んだカレーソースは甘み、辛み、酸味、旨み、味覚の全てを堪能していただけます。

当店自慢のスパイスカレーは小麦のルーを使っておらず、さらりとした舌触り。その中にもとろみを感じる理由は、一皿あたり1玉分の玉ねぎを使用しているから。その原型を失うほどに炒め、煮込んだ玉ねぎがスパイシーなカレーに甘やかな余韻を与えています。特製ターメリックライスとベストマッチの味わいに仕上げました。

カレー分類で言うと青春カレーはインドのスパイスカレーにあたります。どちらかというと、南インドカレーです。

30種スパイスと発酵調味料、お野菜で作る特製ルーに、3種のお肉と多彩なトッピングを自由に組み合わせて無限大の美味しさを。

豊かな里山と日本海に育まれた上質な食材が揃う石川県。「金沢カレー研究工房」はそんな地元、石川の食材にこだわった金沢カレーをお楽しみいただける金沢カレー専門店です。