30年前から続くレシピ。時代とともに少しずつ変化させ、KOBAカレーとして提供しています。ハーブやスパイスを20種ほど使い複雑な香り、トマト、玉ねぎ、生クリームを煮込み甘味とコクをプラス。※提供時に辛さ調節用に生クリームとスパイスを別添えで提供しています。

昼はビュッフェ！夜はスパイス居酒屋！大名古屋ビルヂング内にあり、地下鉄東山線コンコースから大名古屋ビル連絡通路（ダイナード）が直結しており雨に濡れずにお越しいただけます。

お米は北海道産、やさいもできるだけ北海道産。しょうがは高知産です。化学調味料不使用！

カレーは好きなのに、食べたあと油で胃が重たくなる。そんな経験はありませんか？当店が提案したいのは、インドやスリランカで家庭料理として食されている、油が控えめ、食べた後も胃が軽い、毎日食べても飽きない、そんなカレーです。シンプルながらもスパイス感を堪能できるカレーをお楽しみ下さい。

当店のカレーは香りを大切にし素材の良さを引き出すように心掛けています。程よい辛さのカレーは不思議と舌に残らないすっきりとした辛さが特徴です。誰でも美味しく食べられるように透明感のある優しい味に仕上ています。メニューに迷ったらぜひ一度さらさらカリーを食べてみてください。

東京でインドネシア料理などのエスニック店で10年間スパイスの勉強をし、「また食べたい」と思えるカレーを目指し丹精込めて作るスパイス豊富なカレー！当店のスープカレーは低糖質、高タンパクでダイエット中でも罪悪感無く食べられ栄養士お墨付き！本物のスパイスと情熱が詰まった本格ルーカレーと本格スープカレーをぜひお楽しみ下さい！

十数種類のスパイスを調合して完成したグルテンフリーのスパイスカレーは、玄米100％でダイエット中でも罪悪感はゼロ。ランチに是非マテリアルをご利用ください。

色々なスパイスを使ったカレー、体調管理にぜひ。皆様のご来店をお待ちしております。

当店自慢の『MORONオリジナルスパイスチキンカレー』は、じっくりつけ込んだチキンと飴色になるまで炒めた玉葱にオリジナルスパイスを加え仕上げを。季節の野菜を素揚げし発酵バターをたっぷり使ったマッシュポテトを添えています。心を込めて提供させて頂きますのでぜひご賞味ください。

多種のスパイスを調合したオリジナルカレー、タイカレーと本場タイで習得したタイ料理を提供します！