たごカレーは、熊本市中央区下通にあるインドカレー専門店のインド料理店です。丁寧にとったブイヨンに自ら１５種類のスパイスをブレンドしたこだわりのインド風カレーは私の夢を叶えたこだわりのインドカレーです。是非一度来店されて味わってみてください。

スパイスはカイエンペッパー、ターメリック、クミン、カシア、スターアニス、クローブ、ブラックペッパーを中心に14種類を使用。お腹弱めの店主が食べても食後に体調を崩さない、優しいカレーに仕上げています。パンチの効いたスパイシーなカレーが体調的に厳しいときにこそ、美味しいと感じていただけるお店を目指しています。

時間をかけて、じっくり煮込んだ「伝統のビーフカレー」少しスパイスを効かせ、アクセントのある辛さがクセになる「本格チキンカレー」動物性食品を一切使わず作った風味豊かで、野菜の旨みがギュッと詰まった「ヴィーガングリーンカレー」など心を込めて丁寧に作っています。お近くにお越しの際には、是非お立ち寄り下さい！

この辺では珍しい南インド風の料理を提供するお店です。アーユルヴェーダ発祥の地の身体に優しい、しかししっかり食べ応えのあるスパイスカレーを皆さんぜひお楽しみください♪

ルーデリーのカレーは、小麦粉を使わず、本場インドカレーと同じく、複数の野菜や果物を煮こむことでサラッとしたとろみを出しています。野菜や果物をベースとしたルウは、良質のスパイスとの相性がよく、素材の旨味を引き立たせてくれます。辛い中にも、素材の旨味を感じることが出来、スパイスそのものが持つ豊潤な香りや辛さもお楽しみいただけます。