タンドール窯で焼いた熱々のパリッとモッチリのナン、独自のスパイス調合でじっくりと煮込んだカレーをお楽しみ下さい。ナンとライスの組み合わせは全部で７通り。

当店のこだわりのCURRYは、ベースとなる食材を24時時間かけて丁寧にブイヨンをとり、玉ねぎを極限まで炒め、果実や香味野菜とブイヨンをあわせた極上スープに、飴色に輝く玉ねぎと、20種類以上のスパイスを配合した当店自慢のガラムマサラを溶かし込み、さらに丸２日間かけてじっくり煮込み、その後24時間しっかり寝かせてからご提供する為、1日限定30食とさせていただきます。

梟（アウル）のカレーはインドやスリランカの様な本格スパイスカレーではないけれど、お家カレーにはない旨味と深みを感じられるちょっぴりスパイシーなカレーです。厳選した素材とグルテンフリーで、糖質を気にせず、週に１度は食べたくなる様な飽きのこない癖になっちゃうカレーです。是非、ご賞味ください！

素材の旨味を凝縮したソースを、それぞれの料理に合わせて調合したスパイス、ハーブで仕上げ、ターメリックライス、サラダ、ピクルスと共にお召し上がりいただきます。シェフの長年の経験により培われたフランス料理の技法を活かして作り上げた唯一無二のカレーをぜひお楽しみくださいませ。

色々なベースや味のカレーをご用意してます。肉が苦手な方や、カレー以外で肉料理をご注文の際などは、肉が入っていない、ダル（豆）、ベジタブル、パニール（カッテージチーズのような食感）カレーもあります。カレーやナン以外にも、タンドール（釜）で焼いたチキン、ネパールならではの一品料理など、色々なメニューがありますよ。皆さまのご来店、お待ちしております♪

新宿の名店カフェハイチのレシピを受け継ぐドライカレーは、独自スパイスを効かせたエキゾチックなドライカレーです。じっくり煮込んだ野菜と牛の旨味たっぷりのビーフカレーも置いてます♪

当店のカレーは玉ネギをキツネ色になるまで炒め、各種材料を専用の釜で１日かけてじっくり煮込む。出来上がったカレーを２日冷蔵庫で寝かせ、初めてお客様に提供できるカレーとなります。お客様においしいと言っていただきたい、そのために手間隙かけるのは当たり前、 妥協をしないのも当たり前、そしておいしくて当たり前。 伽羅ではこの当たり前を大事にしています。

当店の提供するスパイスカレーは、南インドの伝統的なミールスです。いくつかの料理が組み合わさっている日本でいう定食のようなものです。地元湘南の旬のオーガニック野菜を使用した３種類のスパイスカレーの中からアーユルヴェーダの簡単な体質チェックで今のご自分の体の状態に合わせて楽しみながら２種類をチョイスできます。もちろん今食べたいカレーを感覚でチョイスしてもオッケーです！

白米は千葉県産こしひかり、玄米は福島県産ミルキークイーンを使用。バター、小麦粉、化学調味料は一切使っていません。

カレーの辛さはだれもがもっともこだわりたいところ。当店ではお客様一人一人のお好みに合わせて辛さを調整出来ます。カレーには欠かせない福神漬はもちろんのこと当店オリジナルのたまねぎを使った物とキャベツを使った物の２種類の付け合せをはじめ、自家製のカツ＆ハンバーグも大好評です。ぜひカレーとご一緒にご賞味ください。