当店のスープは麦王100％のとんこつベースに羅臼昆布と鮭節でとった和風出汁を合わせる事であっさりとした味わいにしています。そして仕上げに麦王の堆肥で育てた玉ねぎペーストを加え、オリジナル配合のスパイスと塩で味付けしています。野菜もジャガイモ、ニンジン、季節によってはカボチャ、コーンも麦王の堆肥で育てた滋味深い味の物を使用した、まさに『知床』スープカレーをご堪能ください。