PACEのカレーはオーソドックスな北インドカレーの作り方をベースとしたオリジナルカレーです！

スパイスはインドから直接取り寄せています！ベースカレーは水を一滴も使わず玉葱やほうれん草から煮詰めて作っているので旨味がたっぷり詰め込まれています！

3種類の異なるカレーが食べられます。テイクアウトやデリバリーも可能です。

他では味わえないオリジナルを追求し、化学調味料や食品添加物は一切使用していません。美味しさと安全と手作りにこだわり、現在のカフェモンキーバーのスタイルになりました。

ルー派、スープ派どちらも楽しめるカレー屋です。ルーは濃厚、スープはスパイシー！

20種類のスパイスに豚骨と野菜・果物でとったスープを合わせ、3日間かけて仕上げる自家製カレールー。厳選された素材でアレンジした個性豊かな味わいをお楽しみください。

自店製のルーは、グルテンフリーです。白砂糖不使用、化学調味料不使用の為、大量の仕込みは出来ません。折角ご来店いただいたのに、ご希望のルーが完売の場合もございます。

当店のスープはブイヨンで深み、野菜ペーストで自然な甘味を引き出し、数種類の薫り高いスパイスと秘伝のかえしを合わせることで味わいに奥行きを持たせています。サラリとしながら味わい深い、クセになる鮮烈なスパイススープをぜひ一度ご賞味ください。

当店のスープは麦王100％のとんこつベースに羅臼昆布と鮭節でとった和風出汁を合わせる事であっさりとした味わいにしています。そして仕上げに麦王の堆肥で育てた玉ねぎペーストを加え、オリジナル配合のスパイスと塩で味付けしています。野菜もジャガイモ、ニンジン、季節によってはカボチャ、コーンも麦王の堆肥で育てた滋味深い味の物を使用した、まさに『知床』スープカレーをご堪能ください。