食事は薬膳である。スリランカの食卓には、その日の体調にあわせたハーブやスパイスで体の自己治癒力を引きだすアーユルヴェーダの考えが息づいています。植物の薬効を知りつくしたシェフによる、美味しいだけじゃないスパイス料理を。

1、2月は店主の観光業繁忙期のため、お休みが多くなります。

お米は北海道産、やさいもできるだけ北海道産。しょうがは高知産です。化学調味料不使用！

サラデジャンタル・ノボの味であるスープは、鶏ガラ、こんぶ、カツオ、野菜を中心に、厳選した20種以上の食材をおよそ10時間かけて煮込んでいます。食べるとすぐにわかる香りや、言われなければ気づかないおいしさなど、たくさんの味と香りがひとつになってはじめて、あっさりとした中にもコクがある、オリジナルスープが完成します。サラデジャンタル・ノボのスープはコクがあるのにあっさりとしている、こっさりなスープが特徴です。サラデジャンタルのこだわりが生き続けているということ、それはおいしい笑顔がたくさん生まれること。そんな気持ちを忘れずに毎日スープをつくっています。

カレーは好きなのに、食べたあと油で胃が重たくなる。そんな経験はありませんか？当店が提案したいのは、インドやスリランカで家庭料理として食されている、油が控えめ、食べた後も胃が軽い、毎日食べても飽きない、そんなカレーです。シンプルながらもスパイス感を堪能できるカレーをお楽しみ下さい。

当店のカレーは香りを大切にし素材の良さを引き出すように心掛けています。程よい辛さのカレーは不思議と舌に残らないすっきりとした辛さが特徴です。誰でも美味しく食べられるように透明感のある優しい味に仕上ています。メニューに迷ったらぜひ一度さらさらカリーを食べてみてください。

札幌の行列必須の人気店「GARAKU」プロデュースのスープカレー店！「コク旨オリジナル」「大地のスープ」「海老のスープ」の3種のスープをご用意しています。

ペット同伴OK！当店自慢の「豚パイカカレー」は、りんごと玉ねぎを使った無水カレーです。

東京でインドネシア料理などのエスニック店で10年間スパイスの勉強をし、「また食べたい」と思えるカレーを目指し丹精込めて作るスパイス豊富なカレー！当店のスープカレーは低糖質、高タンパクでダイエット中でも罪悪感無く食べられ栄養士お墨付き！本物のスパイスと情熱が詰まった本格ルーカレーと本格スープカレーをぜひお楽しみ下さい！

鶏ガラと豚骨とモミジ（鶏の手）を2日間かけてじっくり煮込んだスープと、10種類のスパイスを使ったdandelion特製のスープカレー。スパイスの力で体の内側からポッカポカ。免疫力UP！毎日食べたくなる自慢のスープカレーです。