当店のカレーはどんなジャンルにも属さないまったく新しい和だしカレーです。 淡路島産玉ねぎをベースに鰹節や昆布、干し椎茸、味噌󠄀や醤油を使い、65度でうまみを抽出する非常識な製法。 油脂や小麦粉をまったく使用しないためカロリーも低めで胃もたれしません。 日本人のための味噌汁のようなカレーです。

当店のカレーは、お野菜とスパイスをふんだんに使ったカレーです。ご飯の量や苦手なお野菜、お肉抜きなどのご希望がございましたら、ご注文時にお知らせください。

当店の創作スパイスカレーは無添加、オーガニック製品、天然塩、圧搾油、スパイスの鮮度にこだわっております。お米は糖質が少なく美容や健康に良いバスマティ米でご提供（白米変更可）多彩な付け合わせ（アチャール）がつきます！そのまま食べたり、カレーのルーと少し混ぜたり、最後は全て混ぜて食べたり...人それぞれです。楽しんでください！