マインズのカレーは甘さと辛さを1スプーンで味わえる辛口カレーです。味の決め手となる玉ねぎは時期毎に変え、淡路産、佐賀産など契約農家直送のブランド玉ねぎを使用しています。独自の製法にもこだわり、数種類の野菜を濃い飴色になるまで1週間かけて炒め、1/5まで凝縮させることで、野菜本来の自然な甘さを引き出しています。しばらくすると「すっきりした甘さ」が口全体に広がる「新感覚」のカレーです。

8時間ことこと煮込んだ牛テールスープには、たっぷりの野菜がとけこんでいます。厳選スパイスとガラムマサラによって作る一切真似しないオリジナルブレンドルーです。ぜひご賞味ください。

当店は大宮市場内にあります。市場ならではの新鮮な食材を使い手作りにこだわってます！皆様のご来店心よりお待ちしております。

ランチはスパイスカレー！夜はスパイス酒おつまみなど酒場に。

【店内】ランチ（カレー）は、11:00～15:00（無くなり次第終了）【テイクアウト】カレーは、11:00～15:00、ドリンク・焼き菓子は、11:00〜17:00です。

当店の人気No1カレーは、喫茶店の時より40年以上前から親しまれてきた「昔ながらの大文字カレー」です。濃厚でスパイシー。少し辛めですが、とろけた野菜の甘みをしっかり感じる熟成カレーです。長年受け継がれた味をぜひどーぞ！