当店のこだわりのCURRYは、ベースとなる食材を24時時間かけて丁寧にブイヨンをとり、玉ねぎを極限まで炒め、果実や香味野菜とブイヨンをあわせた極上スープに、飴色に輝く玉ねぎと、20種類以上のスパイスを配合した当店自慢のガラムマサラを溶かし込み、さらに丸２日間かけてじっくり煮込み、その後24時間しっかり寝かせてからご提供する為、1日限定30食とさせていただきます。

素材の旨味を凝縮したソースを、それぞれの料理に合わせて調合したスパイス、ハーブで仕上げ、ターメリックライス、サラダ、ピクルスと共にお召し上がりいただきます。シェフの長年の経験により培われたフランス料理の技法を活かして作り上げた唯一無二のカレーをぜひお楽しみくださいませ。

当店の提供するスパイスカレーは、南インドの伝統的なミールスです。いくつかの料理が組み合わさっている日本でいう定食のようなものです。地元湘南の旬のオーガニック野菜を使用した３種類のスパイスカレーの中からアーユルヴェーダの簡単な体質チェックで今のご自分の体の状態に合わせて楽しみながら２種類をチョイスできます。もちろん今食べたいカレーを感覚でチョイスしてもオッケーです！

白米は千葉県産こしひかり、玄米は福島県産ミルキークイーンを使用。バター、小麦粉、化学調味料は一切使っていません。

私たちの始まりは家族が健康になる為にさまざまな効果があるスパイスを取り入れ、カレーを作り始めました。腸が喜ぶ食事を皆様にも定期的に食べていただきたく日々営業しております。スパイスや辛さが苦手な人にオススメするのは「Mild（中辛マイルド）」スパイスや辛さが好きな人にオススメするのは「Spicy（辛口スパイシー）」マイルドとスパイシーが両方味わえる「Double（ダブル）」も置いてあります！

当店では主にオムライス、カレー、パスタとメインにご提供させていただいており、小麦粉不使用のスパイスチキンカレーから、和牛を使ったビーフカレー、甘さとスパイスのイエローカレーなどなど、様々なメニューをご用意しています。 辛さの調節もできますので、お子様連れの方や、辛いのは苦手という方でも安心してお召し上がりいただけます。ランチタイムにはカレーの他に、オムライス、パスタのランチセットなどもありますので、ランチにお悩みの方は、ぜひ当店までお越しください。