当店は数時間じっくりと炒めた玉ねぎとトマトやフルーツ、独自にブレンドした10種類以上のスパイスを配合、自家製ブイヨンと合わせ仕上げています。又、カレーによりブイヨンではなく、そのカレーに合う調理をしています。「スパイスカリィ FUKUIRO」とは、お家で食べるカレーやインドカレー、スリランカカレー、欧風カレー…など様々なジャンルのカレーの中で、ルウを使わずスパイスを使い分けて作る体に優しいカレーです。油や塩に拘り化学調味料不使用を軸に「創造を一皿に」をモットーに丁寧に仕込んでおります。